“INSPIRE YOUR PASSION”
Νέες Τεχνικές Μαγειρικής (Sous vide – Thermomix – Siphon)
Σεμινάριο Υψηλής Γαστρονομίας από τον Γιώργο Στυλιανουδάκη
Οι ΣΕΦ των “χρυσών αστέρων” διδάσκουν στην ΑΚΜΗ σου!
Αποκλειστική Συνεργασία με τον Γιώργο Στυλιανουδάκη
Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ διοργανώνει 3 διήμερα Προγράμματα (12 ωρών) με τον Chef Γιώργο Στυλιανουδάκη , επάνω στις «Νέες Τεχνικές Μαγειρικής (Sous vide – Thermomix – Siphon)» σε 3 διαφορετικές πόλεις της Ελλάδος
Ο Chef θα παρουσιάσει το σωστό τρόπο χρήσης μηχανημάτων, Sous vide & Thermomix και του βοηθητικού εξοπλισμού σε μία επαγγελματική κουζίνα, όπως το Siphon.
Ύστερα από 16 χρόνια στο Μαϊάμι και έχοντας εργαστεί σε πολλά από τα κορυφαία εστιατόρια στο κόσμο, όπως Plaza Athenee (Alain Ducasse) (3*Michelin), Noma (René Redzepi) (1ο Βραβείο στα 50 Καλύτερα Εστιατόρια του Κόσμου), «Quique Dacosta» (2*Michelin ) το ομώνυμο εστιατόριο του Ισπανού Chef, o Chef Γιώργος Στυλιανουδάκης, θεωρείται ο γκουρού του «food science». Η εμπειρία του στις Νέες Τεχνικές Μαγειρικής που χρησιμοποιούνται από τους κορυφαίους Chef στο κόσμο σήμερα, όπως μοριακή γαστρονομία, sous vide, natural κτλ. τον καθιστούν ως έναν από τους πιο έμπειρους επαγγελματίες στην Ελλάδα.
- Το Πρόγραμμα απευθύνεται σε σπουδαστές και αποφοίτους Επισιτισμού, σε επαγγελματίες Μάγειρες, Chef, ιδιοκτήτες εστιατορίων, catering και Στελέχη Ξενοδοχείων.
Πρόγραμμα:
- ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 28 & 29 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2016
Χώρος διεξαγωγής: ΙΕΚ ΑΚΜΗ – Αμφιθέατρο – Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη
- ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ 2 & 3 ΜΑΡΤΙΟΥ 2016
Χώρος διεξαγωγής: Ξενoδοχείο ΑΤΛΑΝΤΙΣ AQUILA, Ηράκλειο Κρήτης
- ΑΘΗΝΑ 22 & 23 ΜΑΡΤΙΟΥ 2016
Κόστος διημέρου: 170 ευρώ | Για σπουδαστές ΙΕΚ ΑΚΜΗ: 120 ευρώ
ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ:
- Συμπληρώστε τα στοιχεία σας στην φόρμα συμμετοχής του σεμιναρίου και θα επικοινωνήσουμε άμεσα μαζί σας: https://iek-akmi.edu.gr/tomeis-eidikotites-iek/seminaria
- Για την Αθήνα & τον Πειραιά : ΙΕΚ ΑΚΜΗ ΑΘΗΝΑΣ, Κοδριγκτώνος 16, τηλ.: 210 8224074
Για τη Θεσσαλονίκη: ΙΕΚ ΑΚΜΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, Τσιμισκή 14, 2310 260200
Για το Ηράκλειo: ΙΕΚ ΑΚΜΗ ΚΡΗΤΗΣ, Θεοτοκοπούλου & Κορωναίου, Ηράκλειο, 2810 300900
